Stoffe und ihre Eigenschaften

Arbeitsblätter mit Übungen und Aufgaben zu Stoffen und ihren Eigenschaften für Chemie in der 8. Klasse am Gymnasium - mit Lösungen.

Wenn man einen Stoff in einer bestimmten Menge betrachtet, spricht man von einer Stoffportion. Um diese zu beschreiben, nutzt man zwei grundlegende Größen:

• Die Masse sagt, wie schwer eine Portion ist, und wird zum Beispiel mit einer Waage gemessen.
• Das Volumen beschreibt, wie viel Raum eine Portion einnimmt, und lässt sich zum Beispiel mit Messzylindern bestimmen.

Diese beiden Größen sind absolut grundlegend und werden dir ab jetzt immer wieder begegnen.

Stoffe können fest, flüssig oder gasförmig sein – diese Zustände nennt man Aggregatszustände. Sie sind keine festen Eigenschaften eines Stoffes, sondern können sich durch Erwärmen oder Abkühlen verändern.

Erklären lässt sich das mit dem Teilchenmodell:

• In Feststoffen sitzen die Teilchen dicht gepackt und bewegen sich nur leicht.
• In Flüssigkeiten bewegen sie sich stärker und haben größere Abstände.
• In Gasen haben sie den größten Abstand und bewegen sich am schnellsten.
   

Der Übergang von einem Aggregatszustand in einen anderen ist letztlich bloß eine Veränderung der Bewegungen und Anordnung der Teilchen.

Nicht alle Stoffe sind gleich – sie unterscheiden sich durch ihre Stoffeigenschaften, die man auch Kenneigenschaften nennt. Dazu gehören zum Beispiel:

• Schmelztemperatur und Siedetemperatur
• Dichte
• Löslichkeit
• Magnetismus
   

Diese Eigenschaften sind wichtig, um Stoffe eindeutig zu erkennen und sie voneinander zu unterscheiden: Der eine Stoff ist zum Beispiel bei Raumtemperatur flüssig, besitzt eine geringe Dichte und ist nicht magnetisch,
während der andere Stoff bei gleicher Temperatur fest vorliegt, eine hohe Dichte aufweist, aber in Wasser löslich ist.

Alle Stoffe lassen sich in Reinstoffe und Stoffgemische einteilen.

• Reinstoffe bestehen nur aus einer einzigen Teilchenart und haben feste, typische Eigenschaften.
• Stoffgemische bestehen aus mehreren Stoffen.
   

Bei den Gemischen gibt es zwei große Gruppen:

• Homogene Gemische schauen einheitlich aus, auch wenn sie aus verschiedenen Stoffen bestehen, z. B. Lösungen (Salzwasser), Legierungen (Messing) oder Gasgemische (Luft).
• Heterogene Gemische erkennt man daran, dass man die Bestandteile schon mit den Augen unterscheiden kann, z. B. Suspensionen (Sand in Wasser), Emulsionen (Öl in Wasser), Rauch, Nebel, Schaum oder Gemenge.